농축산식품이용학 4 목차 1. 수퍼푸드(super food)는 영양分析(분석)의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바…
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작성일 21-10-29 08:07
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농축산식품이용학입니다. 부족하지만 나름대로 정리해보았습니다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점) 2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다. 부족하지만 나름대로 정리해보았습니다.(30점)
☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 property(특성), 가치에 대하여 서술하시오.
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1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. 잘 활용하셔서 좋은 결과 거두세요^^* 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.(30점) ☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오. 참고문헌
☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 속성 , 가치에 대하여 서술하시오.
☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명(explanation)하시오.(40점)
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1. 수퍼푸드(super food)는 영양分析(분석)의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 marketing 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있따
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농축산식품이용학 4 목차 1. 수퍼푸드(super food)는 영양分析(분석)의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 marketing
농축산식품이용학 4
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2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 스타트되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 ingredient이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있따(30점)
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☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 說明(설명) 하시오.(40점)
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2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 component이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.
