김치에 대하여
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작성일 21-11-09 10:40
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이것이 김치에 대해 언급한 최초의 문헌이다. `저(菹)`라는말은 조선시대의 성종 6년(1475)에 와서 성조의 생모인 인수대비가 부녀 교육을 위하여 엮어낸 내훈(內訓)에 보면「저(菹)」가 「딤 (딤채)」(※ 김치박물관 주: ``는 ㅊ 밑에 고어인`아래아`가 있는 것인데 입력 기호상 `아래아` 표기가 되지 않아``로 표기하였음.)그리고 성종 12년(...
Contents
1. 김치의 history(역사)
▶ 김치의 어원
▶ 김치의 origin
▶ 김치의 변천사
2. 김치의 종류
3. 각 지역별 대표 김치
4. 김치의 기능과 효능
김치의 어원
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약 3천년 전의 중국(中國) 문헌 `시경(詩經)`에 오이를 이용한 채소절임을 뜻하는 것으로 추정되는 `저(菹)`라는 글자가 나온다.
「딤」가 구개음화하여 「짐」를 거쳐 「김」 또는 「김치」로 되었다고 한다. 이것이 김치에 대해 언급한 최초의 문헌이다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 history(역사) 를 가지고 있다 인류는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을…(생략(省略))
다.그리고 상고시대때 김치류를 총칭하는 말로 소금에 절인 야채를 뜻하는 침채(沈菜)라는 말에서 오늘날 김치의 어원을 찾을 수 있다
`침채(沈菜)`가 오랜 세월을 거치는 동안 침채→딤채→김채→김치로 變化하면서 김치가 되었다.그리고 상고시대때 김치류를 총칭하는 말로 소금에 절인 야채를 뜻하는 침채(沈菜)라는 말에서 오늘날 김치의 어원을 찾을 수 있다
`침채(沈菜)`가 오랜 세월을 거치는 동안 침채→딤채→김채→김치로 變化하면서 김치가 되었다. 그 후 중종(1505~1544)때 최세진이 한자교육을 위하여 편찬한 훈몽자회(訓蒙字會)에 「저」를 「딤 조」라고 하였다. `저(菹)`라는?말은 조선시대의 성종 6년(1475)에 와서 성조의 생모인 인수대비가 부녀 교육을 위하여 엮어낸 내훈(內訓)에 보면「저(菹)」가 「딤? (딤채)」(※ 김치박물관 주: ``는 ㅊ 밑에 고어인`아래아`가 있는 것인데 입력 기호상 `아래아` 표기가 되지 않아?``로 표기하였음.)그리고 성종 12년(1481)에 간행된 두시언해(杜時諺解)에서 「저」를 「디히」라는 말로 번역을 하였다. 구개음화는 `디→지→기`로 變化되는 현상을 말한다.
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레포트/사범교육
순서
Contents
1. 김치의 history(역사)
▶ 김치의 어원
▶ 김치의 origin
▶ 김치의 변천사
2. 김치의 종류
3. 각 지역별 대표 김치
4. 김치의 기능과 효능
김치의 어원
약 3천년 전의 중국(中國) 문헌 `시경(詩經)`에 오이를 이용한 채소절임을 뜻하는 것으로 추정되는 `저(菹)`라는 글자가 나온다. 홍자현대옥편에서도 「저」가 김치로 풀이되어 있다 「디히」는 김치를 뜻하는 순수한 우리말이라고 주장하는 학자도 있다 「디히」는 「지」로 변하여 현재도 쓰고 있는 말로써 예를 들면 오이지, 짠지 등을 들 수 있다
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김치의 origin
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오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 처음 하면서 나타났다.
